doublewine29

这是我的创新菜，正是手头有这些材料，于是就想搭配一起。一直记得香肠需要搭配维C含量高的蔬菜吃才能抵消香肠中硝对身体的危害。辣椒类是含维C丰富的蔬菜。图中这个，是彩椒。常常菜场里不愿意进这类货，贵，不实惠。但是超市里，就可以轻松找到。我常常说，有时为了美食，我准备食材就需要跑几处地方。比如新鲜的蔬菜和活杀的家禽需要去菜场，上午宜早不宜晚，抢新鲜嘛，尤其天热 ，闷热大几个小时以后，你说那些肉会不会不那么美味，那些蔬菜会不会有些蔫。 而想买有机蔬菜、牛肉、类似彩椒这种既有营养又拿来搭配色彩的有些小贵的东东，就要去超市买。 而进口食品，例如寿司紫菜、韩国酱料、日式生鱼片等，去较有人气的日韩等进口小超市，才可以买到新鲜有保障的食材。通常，它们开在外国人集中的小区周围，食材流转快，不像大润发，即便是家乐福，我也总能在进口食品区看到小强在其领土上示威。 如果想做西餐，上好的牛排肉、配料，我就会去麦德龙购买。   因此，如果认真对待，是需要花心思的。  给足时间，减少购买半成品（罐头食品、真空包装食品、方便酱料），从头手工做起，不会像外面饭店那样鲜美，但绝对纯粹、自然、健康。

原料：香肠

配料：彩椒，白葡萄酒

做法：1、香肠蒸熟

        2、起油锅，讲香肠翻炒一会，加入彩椒一起翻炒

        3、加些白葡萄酒调味，再倒入蒸香肠时留有的一点点肉汁，加盐，起锅。

感受：1、色泽很好，我只是配简单的白粥，可以让夏季也很有食欲

        2、应该是加了白葡萄酒的缘故，彩椒的口味很特别，有甜、有些些酸，突然觉得像某些碳酸饮料的感觉，很奇妙

这一天，突然想做很普通的摆盘，于是，后果就是量多吃撑了，呵呵。

青咖喱扒饭

原料：新鲜鸡块

配料：土豆、胡萝卜、青咖喱酱、椰浆粉（或牛奶代替）

做法：1、鸡块洗净，土豆、胡萝卜切块备用

        2、起油锅，下青咖喱酱炒散。椰浆粉冲开备用，粉与水的比例根据自己口味调整。

        3、下鸡块翻炒，倒入一半椰浆汁，煮一会，下土豆和胡萝卜，并将全部椰浆汁倒入，大火煮开，转小火炖。

        4、根据自己口味调整炖煮时间。

        5、饭装在小碗里，倒扣盘中。青咖喱鸡肉放入盘中，浇汁，即可。

感受：1、泰国青咖喱酱口味不错，比一般国产黄咖喱口味鲜美，也没有印度咖喱那么刺激。加入椰浆之后，香味很好，口味柔和。个人感觉，椰浆粉调汁的话，水少些。可以多买些椰浆粉加入。牛奶的没试过，不知效果如何。但如果加入牛奶做菜的话，需要特别注意不能与酸性食材搭配，否则容易结块，不影响口感但影响视觉美感。

        2、咖喱汁拌饭是很不错的。其实，都不太想吃里面的东西。

        3、没有研究泰国香料，所以觉得青咖喱的口味少了些香料的味道。但真想买的话，还不知道去哪里觅呢~~

 小推荐：

夏天，回家喝粥的比较多。给些我个人建议营养和味道皆好的东东：1、小麦胚芽；2、原产国是德国的“营养麦片”，混合多种传统谷物（如燕麦片、小麦片、无核葡萄干、玉米片、大麦片、酥脆谷物、麦芽、麦麸、杏仁片等等），加在粥里煮。都是快熟的（知道什么时候加了吧）。  大润发等超市都可以买到。

同学合影，居然像两拨人~~ 新郎隐身了，呵呵。